Word je dik van light drank?

Mahlzeit | Beitrag vom 09.02.2018 Diabetesrisico: Pas op voor zoetstoffen! Door Udo Pollmer Veel mensen consumeren zonder er bij na te denken dagelijks zoetstoffen, zegt Udo Pollmer. Daarbij hebben verschillende studies aangetoond, dat deze middelen naast diabetes en overgewicht zelfs alzheimer kunnen veroorzaken, zo waarschuwt de levensmiddelenexpert. “Met zoetstoffen stijgt het risico op diabetes”, zo meldde onlangs de Ärzte Zeitung. Aanleiding was een dubbelblinde studie met 27 jonge mannen en vrouwen. Driemaal daags slikten ze voorafgaand aan de maaltijd een capsule met de zoetstoffen acesulfaam en sucralose – of een placebo. Onder de zoetstoffen liep de bloedsuikerspiegel na de maaltijden van dag tot dag sterker op, maar niet onder een placebo. Een schijnbaar volledig absurd resultaat want theoretisch zouden zoetstoffen er toe bij moeten dragen, de bloedsuiker onder controle te houden. Verdere onderzoeken toonden aan, dat zoetstoffen de opname van glucose uit de spijsbrij laat accelereren; in iedere maaltijd is nu eenmaal zetmeel voorhanden, die glucose levert. Light-limonades kunnen diabetes veroorzaken De onderzoekers concludeerden uit hun resultaten, dat zoetstoffen de controle over de bloedsuiker moeilijker maken, wat bij een regelmatige consumptie, b.v. in de vorm van light-frisdrank diabetes veroorzaken kan. Daarmee bevestigen ze een onderzoek van het Weizmann-Instituut in het Israëlische Rehovot. Daar was men er aanvankelijk ook van overtuigd, dat zoetstoffen zeker voor patiënten met diabetes, het metabolisch syndroom en overgewicht, nuttig zouden kunnen zijn. De onderzoekers testten sacharine, aspartaam en sucralose. Als eerste vermengden ze het drinkwater van laboratoriummuizen met telkens een van deze zoetstoffen. In tegenstelling tot de controlegroep met suikerwater ontwikkelden de dieren in de drie zoetstoffengroepen in de loop van de tijd een uitgesproken glucose-intolerantie, de belangrijkste voorbode van diabetes. Maar niet alleen de drie zoetstoffen hadden vergelijkbare effecten, ze traden ook bij de afstammelingen van alle geteste muizen op. Zou dat ook op mensen overdraagbaar zijn? De onderzoekers overhandigden zeven gezonde mensen, die daarvoor geen zoetstoffen genomen hadden, sacharine. Na een week ontwikkelden vier van de zeven proefpersonen significant slechtere waardes bij de glucosetolerantie-test, die overige drie deelnemers vertoonden daarentegen geen reactie. De mensen reageren even verschillend. Bij de volgende stap analyseerden de onderzoekers de effecten onder 381 personen zonder diabetes: ook dit keer werden bij zoetstoffenconsumpties doorgaans ongunstigere waardes bij de glucosetolerantie-test gemeten, de leverwaardes verslechterden zich, en daarbij nam het vet aan de buik duidelijk toe. Hoe meer zoetstof ze consumeerden, des te uitgesprokener waren de gevolgen. Beschadiging van de darmflora En dan was er nog iets: Zoetstof gebruikers hadden een duidelijk andere, ongunstige samenstelling van de darmflora ontwikkeld zoals die voor vele dikke mensen kenmerkend is. Om dit te verstaan, dient men te weten, dat zoetstoffen antibiotisch werken. Sacharine bijvoorbeeld is een sulfonamide. Sulfonamiden zijn belangrijke antibiotica, vandaar de werking op de darmflora. Stomverbaasd maakt een verder experiment uit Rehovot. Nadat de zoetstoffen niet alleen de darmflora van mensen maar in dezelfde mate ook die van muizen beschadigen, gaven ze de diertjes therapeutisch gebruikte antibiotica, die in staat zijn, de dubieuze zoetstof-kiemen in de darm te doden. Dat functioneerde: Deze antibiotica beschermde de dieren zelfs voor het ontstaan van een zoetstof-diabetes. Het is toch verbazingwekkend: Terwijl antibiotica vanwege het gevaar op resistentie kritisch bekeken wordt, consumeren veel mensen zonder er bij na te denken dagelijks zoetstoffen. Als medicament zouden ze nooit en te nimmer toegelaten zijn, omdat ze naast diabetes en overgewicht ook wel alzheimer kunnen veroorzaken, zoals een recente studie onder bijna 3.000 proefpersonen laat zien. Het risico had zich ongeveer verdrievoudigd. Hoe luidt het antwoord van de politiek, wanneer men weet, dat de aan de suiker toegeschreven gezondheidsproblemen in de eerste plaats op de calorievrije additieven terug te voeren zijn? “Bescherm onze kinderen tegen suiker”, zo luidt het parool. Bedoeld is natuurlijk niet “beschermen”, maar veelmeer “verbieden”, wel wetend, dat de kinderen dan naar light-frisdrank zullen gaan grijpen. Daarvan profiteren artsen, de farmaceutische industrie en natuurlijk de pensioenfondsen. Eet smakelijk! Literatuur Anon: Mit Süßstoffen steigt das Diabetesrisiko. Ärztezeitung 30.11.2017 Young RL et al: Impact of artificial sweeteners on glycemic control in healthy humans. EASD Virtual Meeting, Lisbon 2017, Abstract 193 Suez J et al: Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature 2014 Oct 9;514(7521):181-6 Suez J et al: Non-caloric artificial sweeteners and the microbiome: findings and challenges. Gut Microbes. 2015; 6: 149-155 Gul SS et al: Inhibition of the gut enzyme intestinal alkaline phosphatase may explain how aspartame promotes glucose intolerance and obesity in mice. Applied Physiology, Nutrition & Metabolism 2017; 42: 77-83 Pase MP et al: Sugar- and artificially sweetened beverages and the risks ofiIncident stroke and dementia: a prospective cohort study. Stroke 2017; 48: 1139-1146 Wersching H et al: Sugar-sweetened and artificially sweetened beverages in relation to stroke and dementia. Stroke 2017; 48: 1129-1131 Pollmer U: Kalorienfreie Süßstoffe: Light-Produkte als Dickmacher. Deutschlandfunk Kultur, Mahlzeit Beitrag vom 3. Juni 2016 Prashant GM et al: The antimicrobial activity of the three commercially available intense sweeteners against common periodontal pathogens: an in vitro study. Journal of Contemporary Dental Practice 2012; 13: 749-752 Mahlzeit | Beitrag vom 09.02.2018 Diabetesrisico: Pas op voor zoetstoffen! Door Udo Pollmer Veel mensen consumeren zonder er bij na te denken dagelijks zoetstoffen, zegt Udo Pollmer. Daarbij hebben verschillende studies aangetoond, dat deze middelen naast diabetes en overgewicht zelfs alzheimer kunnen veroorzaken, zo waarschuwt de levensmiddelenexpert. “Met zoetstoffen stijgt het risico op diabetes”, zo meldde onlangs de Ärzte Zeitung. Aanleiding was een dubbelblinde studie met 27 jonge mannen en vrouwen. Driemaal daags slikten ze voorafgaand aan de maaltijd een capsule met de zoetstoffen acesulfaam en sucralose – of een placebo. Onder de zoetstoffen liep de bloedsuikerspiegel na de maaltijden van dag tot dag sterker op, maar niet onder een placebo. Een schijnbaar volledig absurd resultaat want theoretisch zouden zoetstoffen er toe bij moeten dragen, de bloedsuiker onder controle te houden. Verdere onderzoeken toonden aan, dat zoetstoffen de opname van glucose uit de spijsbrij laat accelereren; in iedere maaltijd is nu eenmaal zetmeel voorhanden, die glucose levert. Light-limonades kunnen diabetes veroorzaken De onderzoekers concludeerden uit hun resultaten, dat zoetstoffen de controle over de bloedsuiker moeilijker maken, wat bij een regelmatige consumptie, b.v. in de vorm van light-frisdrank diabetes veroorzaken kan. Daarmee bevestigen ze een onderzoek van het Weizmann-Instituut in het Israëlische Rehovot. Daar was men er aanvankelijk ook van overtuigd, dat zoetstoffen zeker voor patiënten met diabetes, het metabolisch syndroom en overgewicht, nuttig zouden kunnen zijn. De onderzoekers testten sacharine, aspartaam en sucralose. Als eerste vermengden ze het drinkwater van laboratoriummuizen met telkens een van deze zoetstoffen. In tegenstelling tot de controlegroep met suikerwater ontwikkelden de dieren in de drie zoetstoffengroepen in de loop van de tijd een uitgesproken glucose-intolerantie, de belangrijkste voorbode van diabetes. Maar niet alleen de drie zoetstoffen hadden vergelijkbare effecten, ze traden ook bij de afstammelingen van alle geteste muizen op. Zou dat ook op mensen overdraagbaar zijn? De onderzoekers overhandigden zeven gezonde mensen, die daarvoor geen zoetstoffen genomen hadden, sacharine. Na een week ontwikkelden vier van de zeven proefpersonen significant slechtere waardes bij de glucosetolerantie-test, die overige drie deelnemers vertoonden daarentegen geen reactie. De mensen reageren even verschillend. Bij de volgende stap analyseerden de onderzoekers de effecten onder 381 personen zonder diabetes: ook dit keer werden bij zoetstoffenconsumpties doorgaans ongunstigere waardes bij de glucosetolerantie-test gemeten, de leverwaardes verslechterden zich, en daarbij nam het vet aan de buik duidelijk toe. Hoe meer zoetstof ze consumeerden, des te uitgesprokener waren de gevolgen. Beschadiging van de darmflora En dan was er nog iets: Zoetstof gebruikers hadden een duidelijk andere, ongunstige samenstelling van de darmflora ontwikkeld zoals die voor vele dikke mensen kenmerkend is. Om dit te verstaan, dient men te weten, dat zoetstoffen antibiotisch werken. Sacharine bijvoorbeeld is een sulfonamide. Sulfonamiden zijn belangrijke antibiotica, vandaar de werking op de darmflora. Stomverbaasd maakt een verder experiment uit Rehovot. Nadat de zoetstoffen niet alleen de darmflora van mensen maar in dezelfde mate ook die van muizen beschadigen, gaven ze de diertjes therapeutisch gebruikte antibiotica, die in staat zijn, de dubieuze zoetstof-kiemen in de darm te doden. Dat functioneerde: Deze antibiotica beschermde de dieren zelfs voor het ontstaan van een zoetstof-diabetes. Het is toch verbazingwekkend: Terwijl antibiotica vanwege het gevaar op resistentie kritisch bekeken wordt, consumeren veel mensen zonder er bij na te denken dagelijks zoetstoffen. Als medicament zouden ze nooit en te nimmer toegelaten zijn, omdat ze naast diabetes en overgewicht ook wel alzheimer kunnen veroorzaken, zoals een recente studie onder bijna 3.000 proefpersonen laat zien. Het risico had zich ongeveer verdrievoudigd. Hoe luidt het antwoord van de politiek, wanneer men weet, dat de aan de suiker toegeschreven gezondheidsproblemen in de eerste plaats op de calorievrije additieven terug te voeren zijn? “Bescherm onze kinderen tegen suiker”, zo luidt het parool. Bedoeld is natuurlijk niet “beschermen”, maar veelmeer “verbieden”, wel wetend, dat de kinderen dan naar light-frisdrank zullen gaan grijpen. Daarvan profiteren artsen, de farmaceutische industrie en natuurlijk de pensioenfondsen. Eet smakelijk! Literatuur Anon: Mit Süßstoffen steigt das Diabetesrisiko. Ärztezeitung 30.11.2017 Young RL et al: Impact of artificial sweeteners on glycemic control in healthy humans. EASD Virtual Meeting, Lisbon 2017, Abstract 193 Suez J et al: Artificial sweeteners induce glucose intolerance by altering the gut microbiota. Nature 2014 Oct 9;514(7521):181-6 Suez J et al: Non-caloric artificial sweeteners and the microbiome: findings and challenges. Gut Microbes. 2015; 6: 149-155 Gul SS et al: Inhibition of the gut enzyme intestinal alkaline phosphatase may explain how aspartame promotes glucose intolerance and obesity in mice. Applied Physiology, Nutrition & Metabolism 2017; 42: 77-83 Pase MP et al: Sugar- and artificially sweetened beverages and the risks ofiIncident stroke and dementia: a prospective cohort study. Stroke 2017; 48: 1139-1146 Wersching H et al: Sugar-sweetened and artificially sweetened beverages in relation to stroke and dementia. Stroke 2017; 48: 1129-1131 Pollmer U: Kalorienfreie Süßstoffe: Light-Produkte als Dickmacher. Deutschlandfunk Kultur, Mahlzeit Beitrag vom 3. Juni 2016 Prashant GM et al: The antimicrobial activity of the three commercially available intense sweeteners against common periodontal pathogens: an in vitro study. Journal of Contemporary Dental Practice 2012; 13: 749-752