Is chocolademelk een goede hersteldrank

Door: Rob van Berkel



 

Is speciale herstelvoeding nodig?

Over het algemeen zijn er geen specifieke voedingsstrategieën nodig om na het sporten te herstellen. Indien nodig kun je het vochtverlies aanvullen, maar de eiwitten en koolhydraten voor spierherstel en het aanvullen van de glycogeenvoorraden kun je prima uit de eerstvolgende maaltijd halen. Anders is dit wanneer je meerdere keren op een dag een sportprestatie moet leveren, zoals op toernooien. In dat geval is het niet alleen belangrijk dat je volledig herstelt, maar ook dat je binnen een relatief korte periode (enkele uren) zo goed mogelijk herstelt. Daarvoor zijn verschillende “recovery shakes” te koop. Is chocolademelk daar ook voor geschikt?

De voedingswaarde chocolademelkChocolademelk bestaat uit melk, suiker, cacao en stabilisatoren zoals carrageen. Afhankelijk van het soort chocolademelk kan er magere, halfvolle of volle melk gebruikt zijn. Omdat de aanwezigheid van vetten de opname van voedingsstoffen vertraagt, is met name magere chocolademelk interessant als hersteldrank. Het bevat vocht, koolhydraten, eiwitten en natrium (zie tabel). De verhouding koolhydraten:eiwitten is 3,5:1, wat wordt gezien als de ideale verhouding voor een hersteldrank.